Name: Veganer Ofen Rosenkohl mit Blumenkohlreis
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Regional
Ingredients: 1 Blumenkohl; 700g Rosenkohl; 50ml Olivenöl; 1 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Oregano; 1 EL gehackte Petersilie; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Cayenne-Pfeffer; 1 TL Salz; Pfeffer nach Belieben; 100g veganer Käse; 150g Creme Vega; Frische Petersilie

Lust aufveganer Ofen Rosenkohl mit Blumenkohlreis? Dieses Gericht ist einfach, gesund, mild würzig & in nicht mal25 Minutenservierbereit. Zusätzlich kannst Du dieses Gericht auch optimal in Deine Vor- sowie Nachbereitung DeinerSaftkurintegrieren.

Zutaten

2 Portionen

1
Blumenkohl
700 Gramm
Rosenkohl
50 Milliliter
Olivenöl
1
rote Zwiebel
1
Knoblauchzehe
1 Teelöffel
Oregano
1 Esslöffel
gehackte Petersilie
1 Teelöffel
Paprikapulver
1 Teelöffel
Cayenne-Pfeffer
1 Teelöffel
Salz
Pfeffer nach Belieben
100 Gramm
veganer Käse
150 Gramm
Creme Vega
Frische Petersilie

Benötigte Küchenutensilien

Messer

Schüssel

Backofen

Raspel

Pfanne

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 20 Min.

Gesamtzeit: 25 Min.

1

Zunächst den Rosenkohl putzen, den Strunk abschneiden, halbieren und in eine Schüssel geben
2

Als Nächstes die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Stücke schneiden
3

Anschließend den Rosenkohl mit dem Öl und den Gewürzen marinieren, Käse dazugeben und für 12-15 Min. in den Backofen (190 °C Umluft) geben
4

In der Zwischenzeit den gewaschenen und abgetropften Blumenkohl in kleine feine Stücke raspeln und in eine heiße Pfanne geben (ohne Öl & ohne Gewürze)
5

Den Blumenkohl so lange anbraten bis er eine goldgelbe Farbe hat, danach mit etwas Salz und Pfeffer würzen
6

Zum Schluss noch die Creme Vega mit etwas frischer Petersilie mischen
7

Nun noch auf einem Teller anrichten und genießen!

Naehrwerte

Pro Portion

374 kcal

44 g

9,6 g

17,3 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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