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Paleo Rezept - Blumenkohl Pizza

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Paleo Rezept - Blumenkohl Pizza

Hast Du Lust auf Pizza?

Hättest Du erwartet, dass es möglich ist, bei der Paleo Ernährung eine Pizza zu essen? Wir haben eine leckere Pizza Variante für Dich, die Du auch während der Paleo Ernährung essen kannst. Wir verraten Dir, was Du dafür brauchst und wie Du diese leckere Pizza mit einem Pizzaboden aus Blumenkohl zubereiten kannst. Ganz unten im Beitrag findest Du außerdem ein Rezeptvideo.

Zutaten für 1 Blech Pizza (ca. 4 Portionen):

für den Boden:

1 Blumenkohl

4 Eier

4 Esslöffel Kokosmehl

1 Teelöffel Oregano

1 Prise Salz

2 Esslöffel Olivenöl

für den Belag:

250ml passierte Tomaten

1 Teelöffel Oregano

1 Teelöffel Thymian

1 Prise Salz

etwas Pfeffer

1 Bund frischer Rucola

4-6 Scheiben Parmaschinken

40g Pinienkerne

5-7 getrocknete Tomaten

Zubereitung:

Pizzaboden:

Heize den Ofen auf 200°C vor. Wasche den Blumenkohl und entferne Strunk sowie Blätter. Zerkleinere die Röschen des Blumenkohls (wenn möglich mit einer Küchenmaschine) bis sie ca. die Größe von Reiskörnern haben. Vermische anschließend die Blumenkohlmasse mit den Eiern, dem Kokosmehl, dem Oregano und einer Prise Salz. 

Bestreiche ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit 1 Esslöffel Olivenöl. Verteile dann die Blumenkohlmasse gleichmäßig auf dem Backblech und bestreiche den Rand der Masse mit 1 weiteren Esslöffel Olivenöl. Schiebe den Pizzaboden aus Blumenkohl für ca. 15-20 Minuten in den vorgeheizten Backofen. 

Tomatensoße:

Vermenge die passierten Tomaten mit Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer und verstreiche die Sauce gleichmäßig auf dem Pizzaboden (nachdem der Boden 15-20 Minuten gebacken wurde). Schiebe die Pizza inkl. der Tomatensoße noch einmal für etwa 3-5 Minuten in den Ofen.

Anrichten:

Hole die Pizza aus dem Backofen (Vorsicht, heiß!) und belege sie nach Parmaschinken mit Rucola, kleingeschnittenen getrockneten Tomaten und Pinienkernen. 

Guten Appetit!

Nährwerte (pro Portion):

374 kcal

11g Kohlenhydrate

24g Protein

24g Fett

Möchtest Du mehr zur Paleo Ernährung allgemein erfahren, welche Lebensmittel erlaubt sind und was sie Dir bringen kann? In unserem Beitrag findest Du alle Antworten ➤ Paleo - die Steinzeiternährung

Du willst Deine Ernährung langfristig gesünder gestalten? Nutze eine Saftkur, um den Grundstein für eine gesündere & bewusstere Lebensweise zu legen und schlechte Essgewohnheiten abzulegen. Baue die Blumenkohl Pizza dann in Deinen Alltag ein - sie hat die perfekten Nährwerte für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. 

Rezeptvideo:

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Zutaten (2 Portionen):

1 reife Banane

150g TK Heidelbeeren / frische Heidelbeeren

150g TK Beerenmischung

200ml Kokoswasser

Zubereitung:

Püriere die geschälte Banane und die Beeren mit einem Mixer. Gebe das Kokoswasser hinzu und mixe das Püree erneut. Wenn Dir der Smoothie zu dickflüssig ist, kannst Du noch etwas mehr Kokoswasser hinzufügen. Fülle den Smoothie in ein schönes Glas und garniere ihn ggf. mit ein paar frischen Beeren. Lass es Dir schmecken!

Nährwerte (pro Portion):

140 kcal

27g Kohlenhydrate

2,5g Protein

1g Fett

Möchtest Du mehr zu Clean Eating allgemein erfahren, welche Lebensmittel erlaubt sind und für wen diese Ernährungsform geeignet ist? In unserem Beitrag findest Du alle Antworten ➤ Clean Eating - der gesunde Ernährungstrend

Rezeptvideo:

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