Melone-Feta Salat mit Erdbeeren

Der perfekte Salat für heiße Sommertage! Erfrischende Melone, mit süßen Erdbeeren und cremigem Feta in Kombination mit einem frischen, leckeren Dressing - optimal als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht.

Zutaten

2 Portionen

200 Gramm
Erdbeeren
1/2 Melone (z.B. Honigmelone oder Wassermelone)
1/2 Gurke
100 Gramm
Feta-Käse
0,5
rote Zwiebel
2 Esslöffel
Essig (z. B. Balsamico oder Apfelessig)
2 Esslöffel
Öl (z. B. Olivenöl)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Benötigte Küchenutensilien

Schneidebrett

Messer

Löffel

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 10 Min.

Gesamtzeit: 15 Min.

1

Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und halbieren oder vierteln, je nach Größe. Dann die Melone halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden
2

Nun die Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Anschließend den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden
3

In einer großen Salatschüssel die Erdbeeren, Melonenstücke, Gurkenscheiben, rote Zwiebelringe und Feta-Käsewürfel vorsichtig vermischen
4

Für das Dressing den Essig und das Öl in einer kleinen Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
5

Anschließend das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind
6

Nun den Melone-Feta Salat für einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden und sich der Geschmack entfaltet
7

Den Salat auf Teller oder Schüsseln verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren

Naehrwerte

Pro Portion

409,8kcal

31,5 g

25,6 g

11,6 g

Rezeptvideo

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