Name: Mediterranes Hähnchen mit Brokkoli-Bacon-Pfanne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 80 g Feta (halb für Füllung, halb zum Topping); 1 Handvoll frisches Basilikum; Salz & Pfeffer; 250 g Brokkoli (in Röschen); 1 kleine rote Zwiebel (in feinen Streifen); 6–8 Kirschtomaten (halbiert); 4 Scheiben Frühstücksbacon; 30 g Walnüsse; 1 TL Olivenöl

Dieses mediterrane Hähnchenrezept vereint saftig gefüllte Hähnchenröllchen mit frischen Kräutern, würzigem Feta und einer aromatischen Brokkoli-Bacon-Pfanne. Proteinreich und voller Geschmack bringt es das Flair der Mittelmeerküche direkt auf deinen Teller – ideal für ein gesundes, ausgewogenes Mittag- oder Abendessen, das schnell gelingt und satt macht.

Zutaten

2 Portionen

2 Stück
Hähnchenbrustfilet
80 g
Fetakäse (halb für Füllung, halb zum Topping)
1 Handvoll
Basilikum
Salz & Pfeffer
250 g
Brokkolis
6
Kirschtomaten
4 Scheiben
Frühstücksbacon
30 g
Walnüsse
Etwas
Olivenöl

Benötigte Küchenutensilien

Schneidebrett

Messer

Zahnstocher

Airfryer

Pfanne

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 15 Min.

Zubereitungszeit: 20 Min.

Gesamtzeit: 35 Min.

1

Hähnchenbrust der Länge nach flach aufschneiden (butterfly-cut) und leicht plattieren. Mit Salz & Pfeffer würzen. Feta und Basilikum gleichmäßig auf dem Hähnchen verteilen, fest einrollen und mit Zahnstochern fixieren.
2

Die Röllchen bei 180 °C für ca. 15–18 Minuten im Airfryer garen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
(Tipp: Optional leicht mit Öl bepinseln für extra Farbe.)
3

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rote Zwiebelstreifen, Bacon & Walnüsse ca. 2 Minuten anbraten. Brokkoliröschen dazugeben und ca. 5–6 Minuten mitbraten, bis der Brokkoli bissfest und leicht gebräunt ist.
Zum Schluss die Kirschtomaten unterheben und kurz mitziehen lassen (nicht zerkochen).
4

Brokkoli-Bacon-Mix auf Tellern verteilen, Hähnchenröllchen darauf anrichten. Mit dem restlichen Feta bestreuen & nach Geschmack frisches Basilikum obendrauf geben.

Naehrwerte

Pro Portion

520 kcal

12 g

32 g

45 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

Mediteranes Hähnchen

Zutaten

Benötigte Küchenutensilien

Zubereitung

Naehrwerte

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