Du liest: Kürbis-Zucchini-Ragout mit Blumenkohlreis
Weiter

Kürbis-Zucchini-Ragout mit Blumenkohlreis

25 Minuten
Leicht
25.09.2025
Kürbis-Zucchini-Ragout mit Blumenkohlreis
  • Hauptgericht
  • Low Calorie
Kürbis-Zucchini-Ragout mit Blumenkohlreis
  • Hauptgericht
  • Low Calorie

Starte leicht und voller Geschmack in deine gesunde Ernährung! Unser Kürbis-Zucchini-Ragout mit Blumenkohlreis vereint frisches Gemüse mit feinen Kräutern und liefert dir eine kalorienarme, nährstoffreiche Mahlzeit, die richtig satt macht – ganz ohne schlechtes Gewissen.

Zutaten

2 Portionen
  • 300 g
    Hokkaido Kürbisse
  • 1
    Zucchini
  • 2
    Möhren
  • Etwas
    Olivenöl
  • 1 Prise
    Kurkuma
  • 400 g
    Blumenkohle
  • 1 TL
    Öl
  • 1 Prise
    Salz

Benötigte Küchenutensilien

Reibe
Schüssel
Schneidebrett
Messer
Pfanne

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 5 Min.
Zubereitungszeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 25 Min.
  • 1

    Blumenkohl in grobe Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine (oder mit einer Reibe) zu „Reiskörnern“ verarbeiten.

  • 2

    Blumenkohlreis in einer Pfanne mit 1 TL Öl und einem Schuss Wasser ca. 5–7 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Nur leicht salzen.

  • 3

    Kürbis, Zucchini und Möhre in kleine Würfel schneiden.

  • 4

    In einem Topf mit 1 TL Öl leicht anbraten, dann mit etwas Wasser (ca. 100 ml) ablöschen und bei niedriger Hitze 10–12 Minuten weich dünsten. Mit Kurkuma, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

  • 5

    Blumenkohlreis auf einem Teller anrichten, das warme Gemüse-Ragout darüber geben und mit frischen Kräutern bestreuen.

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
262 kcal
Kohlenhydrate
37,4 g
Fett
6,2 g
Protein
7,4 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

Rezeptempfehlungen

High Protein Tortellini-Salat

High Protein Tortellini-Salat

Gesundes Schokomousse

Gesundes Schokomousse

Crunchy Carrot Wraps

Crunchy Carrot Wraps

Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

Starte leicht und voller Geschmack in deine gesunde Ernährung! Unser Kürbis-Zucchini-Ragout mit Blumenkohlreis vereint frisches Gemüse mit feinen Kräutern und liefert dir eine kalorienarme, nährstoffreiche Mahlzeit, die richtig satt macht – ganz ohne schlechtes Gewissen.

Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Naehrwerte Rezeptvideo

Andere Empfehlungen

High Protein Tortellini-Salat

High Protein Tortellini-Salat

Gesundes Schokomousse

Gesundes Schokomousse

Crunchy Carrot Wraps

Crunchy Carrot Wraps

Zurück zum Blog