Du liest: Vegane Pasta mit grünem Spargel und Walnüssen
Zurück Weiter

Vegane Pasta mit grünem Spargel und Walnüssen

17 Minuten
Einfach
11.07.2025
Vegane Pasta mit grünem Spargel und Walnüssen
  • Hauptgericht
  • Vegan
Vegane Pasta mit grünem Spargel und Walnüssen
  • Hauptgericht
  • Vegan

Zaubere Dir ganz einfach ein leichtes und frisches essen mit unserer Frühlingspasta. Mit grünem Spargel und Walnüssen steht in weniger als 20 Minuten Dein Nudelgericht auf dem Tisch und eignet sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die Crunchy-Note mit Walnüssen harmoniert ideal zum Spargel.

Zutaten

2 Portionen
  • 400 g
    Pasta
  • 500 g
    Spargel
  • 1
    Bio-Zitrone
  • 70 g
    Walnüsse
  • 20 g
    Butter
  • 1
    Knoblauchzehe
  • Parmesan
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • 1
    Zitronensaft

Benötigte Küchenutensilien

Kochtopf
Messer
Schneidebrett
Reibe

Zubereitung

Vorbereitung: 2 Min.
Zubereitung: 15 Min.
Gesamtzeit: 17 Min.
  • 1

    Koche die Nudeln nach Packungsanweisung 

  • 2

    Währenddessen den Spargel und die Zitrone waschen, den Spargel in Mundgerechte Stücke schneiden und die letzten 5 Min. mit in das kochende Nudelwasser geben

  • 3

    Nun die Walnüsse klein hacken

  • 4

    Anschließend den Spargel mit etwas Butter in eine heiße Pfanne geben, Knoblauch dazu und mit etwas Nudelwasser ablöschen 

  • 5

    Nun den Parmesan, die Walnüsse und dem Zitronenabrieb dazugeben, durchschwenken und die Nudeln dazugeben 

  • 6

    Zum Schluss noch auf einem Teller anrichten, mit Zitrone, Walnüssen und noch etwas Zitronenabrieb garnieren und schmecken lassen

Naehrwerte

Pro Portion
kcal
149,2kcal
Kohlenhydrate
15,4 g
Fett
7,1 g
Protein
4,9 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

Rezeptempfehlungen

Sushi Waffeln

Sushi Waffeln

Gesunde Tacos aus Tortilla Wraps

Gesunde Tacos aus Tortilla Wraps

Low Carb Piccolinis

Low Carb Piccolinis

Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

Zaubere Dir ganz einfach ein leichtes und frisches essen mit unserer Frühlingspasta. Mit grünem Spargel und Walnüssen steht in weniger als 20 Minuten Dein Nudelgericht auf dem Tisch und eignet sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die Crunchy-Note mit Walnüssen harmoniert ideal zum Spargel.

Inhalt

Zutaten Küchenutensilien Zubereitung Naehrwerte Rezeptvideo

Andere Empfehlungen

Sushi Waffeln

Sushi Waffeln

Gesunde Tacos aus Tortilla Wraps

Gesunde Tacos aus Tortilla Wraps

Low Carb Piccolinis

Low Carb Piccolinis

Zurück zum Blog