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Low Carb Rezept - Wrap Variation


Du suchst nach einem einfachen und trotzdem leckeren Low Carb Rezept? Wir haben für Dich eine Low Carb Wrap Variation vorbereitet, die Du schnell selbst zubereiten kannst und für die Du nur wenige Zutaten brauchst. Los geht's!

Du kannst den Wrap natürlich auch mit anderen Zutaten füllen, ganz nach Deinem Geschmack. Achte aber darauf, dass auch die Füllung Low Carb ist und verwende nur erlaubte Lebensmittel. 

Ganz unten im Beitrag findest Du außerdem ein Rezeptvideo.

Zutaten für 1 großen Wrap (ca. 2 Portionen):

für den Wrap:

250g Mozzarella

2 Eier (Größe M)

für die Füllung:

2-3 Esslöffel Frischkäse (natur)

1 Esslöffel Naturjoghurt

frischer Schnittlauch

frische Petersilie

Salz

Pfeffer

ca. 5-7 Cherrytomaten

ca. 2-3 Scheiben Schinken (nach Wahl)

frischer Rucola 

Zubereitung:

Heize den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor. Schneide den Mozzarella klein und gebe ihn zusammen mit den Eiern in einen Mixer. Mixe die Masse so lange, bis der Teig schön flüssig ist und keine Stückchen enthält. Verteile den Teig nun gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech. Versuche den Teig so zu verstreichen, dass ein Rechteck daraus entsteht. Schiebe den Teig für 10-15 Minuten in den Ofen, sodass er fest wird und eine leichte Bräune bekommt. Nehme den fertigen Wrapteig anschließend aus dem Ofen und lasse ihn etwas abkühlen. 

Für die Füllung bereiten wir einen Kräuterquark vor. Schneide dazu den frischen Schnittlauch und die Petersilie ganz klein. Gebe den Frischkäse mit dem Naturjoghurt und den geschnittenen Kräutern in eine Schüssel. Vermenge die Zutaten und schmecke den Quark mit Salz und Pfeffer gut ab. Wenn Dir der Quark zu fest ist, kannst Du noch etwas mehr Naturjoghurt hinzugeben. 

Bestreiche nun den abgekühlten Wrap mit dem Kräuterquark. Belege ihn anschließend mit Schinken, Rucola und geviertelten Cherrytomaten. Würze den Wrap nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

Rolle den Wrap schließlich ein, fertig! Guten Appetit!

Nährwerte für 1 Portion:

580 kcal

6g Kohlenhydrate

40g Protein

45g Fett

Rezeptvideo:

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