Name: Crispy Bruschetta Pasta Salat mit LiveFresh Fusilli
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 160 g LiveFresh Low Carb High Protein Fusilli; 250 g Kirschtomaten; 1 Bund frischer Basilikum; 20 g Pinienkerne; 30 g Parmesan (gehobelt oder gerieben); 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico (hell oder dunkel); Salz; Pfeffer; 1 kleine Knoblauchzehe

Dieser Crispy Bruschetta Pasta Salad bringt italienisches Flair in eine moderne, proteinreiche Variante. Knusprig gebackene LiveFresh Fusilli sorgen für einen besonderen Crunch, während frische Tomaten, Basilikum und ein leichtes Balsamico-Dressing für sommerliche Frische sorgen. Perfekt als leichter Lunch, Meal Prep oder als Highlight beim nächsten BBQ.

Zutaten

2 Portionen

160 g
LiveFresh Low Carb High Protein Pasta Fusilli
250 g
Kirschtomaten
Basilikum
20 g
Pinienkerne
30 g
Parmesan
30 ml
Olivenöl
1 EL
Balsamico
Salz & Pfeffer
Knoblauchzehe

Küchenutensilien

Kochtopf

Sieb

Airfryer

Pfanne

Schüssel

Schneidebrett

Messer

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 10 Min.

Zubereitungszeit: 15 Min.

Gesamtzeit: 25 Min.

1

Pasta + Crunch vorbereiten: Fusilli 9 Minuten al dente kochen. Abtropfen lassen und leicht abkühlen. In die Heißluftfritteuse geben: 200°C für 8–10 Minuten. Ergebnis: außen knusprig, innen noch leicht soft.
2

Toppings vorbereiten: Kirschtomaten halbieren. Basilikum grob zupfen. Pinienkerne ohne Öl in der Pfanne rösten.
3

Dressing: Olivenöl + Balsamico + Gewürze verrühren. Optional Knoblauch fein hacken und dazugeben.
4

Alles vermengen: Knusprige Pasta leicht abkühlen lassen. Mit Tomaten, Basilikum und Dressing mischen. Mit Pinienkernen und Parmesan toppen.

Nährwerte

Pro Portion

540 kcal

24 g

26 g

48 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

Crispy Bruschetta Pasta Salat mit LiveFresh Fusilli

Zutaten

Küchenutensilien

Zubereitung

Nährwerte

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