Name: Burrata Avocado Pasta mit LiveFresh Fusilli
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Regional
Ingredients: 160 g LiveFresh Low Carb High Protein Fusilli; 100 g frischer Spinat; 1/2 Avocado; 1 Burrata; 1 Bund frischer Basilikum; 10 g Pinienkerne; 1 TL Olivenöl; 1-2 EL Nudelwasser; 1 EL Zitronensaft; Salz; Pfeffer

Diese Burrata Avocado Pasta ist die perfekte Kombination aus cremig, frisch und proteinreich. Die leichte Avocado-Creme sorgt für eine samtige Konsistenz, während die Burrata dem Gericht eine besondere Cremigkeit verleiht. In Kombination mit LiveFresh Low Carb High Protein Fusilli entsteht ein ausgewogenes, modernes Pasta-Gericht – ideal für ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

2 Portionen

160 g
LiveFresh Low Carb High Protein Pasta Fusilli
100 g
Spinat
0.5
Avocado
1 Kugel
Burrata
Basilikum
10 g
Pinienkerne
Etwas
Olivenöl
1-2 EL
Nudelwasser
1 EL
Zitronensaft
Salz & Pfeffer

Küchenutensilien

Kochtopf

Sieb

Löffel

Pfanne

Schneidebrett

Messer

Zubereitung

Vorbereitungszeit: 10 Min.

Zubereitungszeit: 10 Min.

Gesamtzeit: 20 Min.

1

Pasta kochen: Fusilli 9 Minuten al dente kochen. Wichtig: Nudelwasser aufheben.
2

Light Avocado-Creme: ½ Avocado + Zitronensaft + Gewürze mixen. Jetzt der Trick: Nudelwasser statt Öl nutzen → macht’s cremig ohne extra Fett.
3

Toppings: Spinat schneiden. Basilikum zupfen. Pinienkerne leicht anrösten.
4

Finish: Pasta mit Avocado-Creme mischen. Spinat unterheben. Auf den Teller geben.

Nährwerte

Pro Portion

560 kcal

25 g

23 g

46 g

Rezeptvideo

In diesem kurzen Rezeptvideo zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du das Gericht schnell und einfach zubereitest.

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Ein Mann mit kurzem Bart und hellem Hoodie steht vor einem neutralen Hintergrund. Er hält eine schwarze Suppenkelle in der Hand und blickt selbstbewusst in die Kamera.

Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

Burrata Avocado Pasta mit LiveFresh Fusilli

Zutaten

Küchenutensilien

Zubereitung

Nährwerte

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