Orangen Rotkohl Salat

Dieser wundervolle, rein pflanzlicher Rohkost Salat besticht mit frischem Rotkohl, Orangen und vielem mehr. Ein Farben- und Geschmacksrausch der besonderen Art. Dieser leckere Salat ist schnell zubereitet und zieht alle Blicke auf sich.

Zutaten

2 Portionen

1
Orange
2
Frühlingszwiebeln
1/3
Rotkohl
1
Halloumi
1
große Süßkartoffel
1 Dose
Kichererbsen
Olivenöl
Salz
Curry
6 Esslöffel
Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
1 Teelöffel
Senf
1 Teelöffel
Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Benötigte Küchenutensilien

Messer

Schüssel

Backofen

Sparschäler

Löffel

Zubereitung

Vorbereitung: 5 Min.

Zubereitung: 35 Min.

Gesamtzeit: 40 Min.

1

Zuerst die Süßkartoffel schälen, klein schneiden und zusammen mit den Kichererbsen in Olivenöl, Salz und Curry marinieren
2

Nun die Mischung bei ca. 220 °C für 25-30 Min. in den Ofen geben
3

Anschließend den Rotkohl an der Innenseite mit dem Sparschäler abhobeln und die Orange und die Frühlingszwiebeln klein schneiden
4

Nun den Halloumi klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten
5

Die Zutaten für das Dressing vermengen und alles in einer großen Schüssel miteinander vermischen
6

Nun des Salat anrichten und genießen

Naehrwerte

Pro Portion

105,5kcal

10,2 g

4,4 g

5 g

Rezeptvideo

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Michael Klemm

Rezeptentwickler

Michael Klemm ist Rezeptentwickler bei LiveFresh. Mit seiner Leidenschaft für gesunde, kreative Küche entwickelt er innovative und leckere Rezepte. Lass dich inspirieren und entdecke neue Wege, gesünder zu genießen.

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