Vegan dishes: recipe ideas & nutrition tips

Vegane Gerichte haben in den letzten Jahren an Popularität gewonnen, da immer mehr Menschen aus gesundheitlichen oder ethischen Gründen auf tierische Produkte verzichten möchten. Obwohl die vegane Ernährung für viele Menschen neu ist, bietet sie eineFülle an Geschmacksrichtungen und Nährstoffen, die für eine gesunde und ausgewogene Ernährung notwendig sind. LiveFresh verrät Dir, wie man mit veganen Gerichten alle notwendigen Nährstoffe aufnehmen kann und worauf Du dabei besonders achten solltest.

Highlights

Vegane Ernährung bietet zahlreiche Nährstoffe und Geschmack ohne tierische Produkte und umfasst Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkornprodukte.
Für ausgewogene Nährstoffe sind Proteinquellen wie Hülsenfrüchte und Omega-3-reiche Zutaten wie Chia wichtig.
LiveFresh stellt schnelle vegane Bowls und Rezepte bereit, die eine abwechslungsreiche Ernährung fördern.

Vegan cuisine for every day

Vegan cuisine is colorful, versatile and delicious. With this form of nutrition you consciously avoid all animal products such as meat, milk, eggs and honey. Instead plant-based foods such as vegetables, fruit, pulses, nuts and cereal products. However, this does not mean that enjoyment falls by the wayside. because vegan cuisine can not only be healthy, but also really tasty.

What is important in a vegan diet

With vegan dishes you should pay attention to the following aspects:

Sufficient protein intakeVegan sources of protein include pulses, soy, nuts and seeds.
Vitamin B12This vitamin is particularly important for vegans as it is mainly found in animal products. It can be found as a supplement or in fortified foods such as algae, soy milk or cereals.
Omega-3 fatty acidsThese fatty acids are important for health and can be obtained from ingredients such as algae or chia seeds.
IronVegans should pay attention to iron-rich foods such as pulses, wholegrain products, kale and Jerusalem artichokes.
CalciumCalcium is important for bone and tooth health. Vegan sources of calcium include ingredients such as kale, broccoli, almonds and fortified soy milk.

It is important to have a a varied and balanced diet in order to obtain all the necessary nutrients.

Our delicious recipe ideas

For more variety in your daily diet you will find in our News & Juice Blog numerous vegan recipes. No matter whether you are looking for ideas for your vegan breakfast or are looking for savory dishes we have the recipe ideas for you.

Breakfast: With our recipes for vegan pancakes and vegan porridge to start the day full of energy.
Main courses: A hearty vegan one-pot pasta or our recipe for vegan burritos provide plenty of variety.
In between: You don't have to miss out on anything when it comes to sweet recipes either - vegan muffins and vegan cake as a dessert or as a snack to sweeten your everyday life.

Have fun trying out our recipes!

Vegane Hauptgerichte von LiveFresh

Wenn es schnell gehen soll: Die veganen Bowls von LiveFresh sind in wenigen Minuten zu Hause zubereitet. Der Fokus liegt auf wenig Kohlenhydraten und viel Protein, mit Sorten von asiatisch über italienisch bis mexikanisch.

Fester Plan für ein paar Tage: die Ernährungspakete von LiveFresh

Du willst Struktur statt Zufall? Die Ernährungspakete von LiveFresh enthalten alle Mahlzeiten für 4 Tage: Fertiggerichte, Porridge, Skyr Drinks, Slim Shake und Säfte. Auf Wunsch startest Du vorher mit einer 3- oder 5-tägigen Saftkur.

Welche Pakete es gibt und wie ein Tag abläuft, siehst Du auf der Seite Ernährungspakete von LiveFresh.

Häufig gestellte Fragen zum Thema vegane Gerichte:

Was darf in einem veganen Gericht nicht fehlen?

Abwechslungsreiches Obst und Gemüse dürfen in der veganen Ernährung keinesfalls fehlen. Gemüse wie Kohl, Rote Bete, Knoblauch, Oliven und Brokkoli sowie Obst wie Zitrusfrüchte, Beeren und Äpfel sind wichtige Lieferanten von Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und Ballaststoffen. Auch Getreide, Nüsse, Hülsenfrüchte und pflanzliche Alternativen zu tierischen Produkten gehören dazu.

Welche veganen Gerichte sind Low Carb?

Suchst Du Gerichte, die vegan und kohlenhydratbewusst sind? Dann schau Dir die veganen Fertiggerichte von LiveFresh an. Sie sind Lower Carb und High Protein.

Wie werden vegane Gerichte zubereitet?

In unseren Rezepten auf dem Blog oder auf unserem Instagram Kanal findest Du eine Schritt-für-Schritt Anleitung und häufig auch Videos. Möchtest Du keine Zeit in die Rezeptauswahl stecken, probiere unsere Fertiggerichte. Sie kommen schockgefroren bei Dir an und sind in unter 10 Minuten zubereitet.

Kann man mit einer veganen Ernährung alle Nährstoffe aufnehmen?

Ja, mit einer gut geplanten veganen Ernährung kannst Du alle notwendigen Nährstoffe aufnehmen. Wichtig ist, dass Du Dich ausgewogen und abwechslungsreich ernährst. Vitamin B12 solltest Du ergänzen, und pflanzliche Quellen von Omega-3-Fettsäuren gezielt einbauen.

Du möchtest wissen, wie Du als Veganer Deinen Nährstoffbedarf deckst? Dann schau Dir dieses Reel an: Nährstoffbedarf vegan decken

Wo finde ich vegane Rezepte?

Rezepte für vegane Gerichte findest Du auf unserem Blog oder auf unserem Instagram Kanal. Viele Gerichte kommen schon immer ohne tierische Produkte aus, nur haben wir das oft gar nicht auf dem Schirm.

Nutritionist

Developed on a scientific basis by Dr. Ulrike Fischer, who holds a doctorate in nutritional science.

Highlights

Vegane Ernährung bietet zahlreiche Nährstoffe und Geschmack ohne tierische Produkte und umfasst Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkornprodukte.
Für ausgewogene Nährstoffe sind Proteinquellen wie Hülsenfrüchte und Omega-3-reiche Zutaten wie Chia wichtig.
LiveFresh stellt schnelle vegane Bowls und Rezepte bereit, die eine abwechslungsreiche Ernährung fördern.